Вяленая баранина
В баранине содержится большое количество микро- макроэлементов, а также белков, которые легко усваиваются человеческим организмом. Вяленая баранина – изысканное угощение, котроая при сушке избавляется от лишней влаги, приобретает изывканный вкус и текстуру.
Для производства мясных соленых снеков используется только качественное мясо, самые мягкие части туши. Мясо маринуется с солью, черным перцем и другими специями, которые подчеркивают насыщенный вкус продукта. Затем 48 часов мясо высушивается с соблюдением технологических требований. Ни один домашний способ приготовления сушеного деликатеса не сравнится с профессиональными возможностями.
Готовый продукт нарезается тонкими пластинками и упаковывается в герметичный пакет, который не допускает попадания воздуха внутрь. Эти снеки не содержат консервантов, усилителей вкуса и других органических добавок. Их можно использовать в качестве источника белка перед спортивной тренировкой, как дополнение к пенным напиткам и просто как перекус в течение рабочего дня.
Польза баранины для человека
На Востоке баранину считают самым лучшим мясом, она обладает уникальными кулинарными и пищевыми свойствами, ее ценят за жирное, калорийное мясо, которое помогает продержаться в холодное время года. Для некоторых кочевых народов она вовсе является основной пищей.
Данный продукт содержит множество полезных для человека нутриентов:
- Уровень железа в этом мясе очень высок, баранина содержит железа больше, свинина, примерно на треть. Поэтому употребление такого мяса помогает при профилактике и лечении анемии, также оно необходимо для кроветворения.
- Низкий уровень жира в составе баранины делает ее практически диетическим продуктом. Жир сам по себе не вреден – он служит прекрасным источником энергии. Однако опасен содержащийся там холестерин, избыток которого провоцирует образование бляшек на сосудах, вызывая атеросклероз. В баранине «плохого» холестерина на 250% меньше, если сравнивать с говядиной, на 400% - со свининой. Возможно именно этим объясняется тот факт, что среди восточных народов практически не встречается атеросклероз, несмотря на главенство этого продукта в блюдах народов Востока.
- Бульон из баранины содержит много лецитина, поэтому часто используется для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Лецитин также служит хорошей профилактикой диабета, стимулирует работу поджелудочной железы.
- Баранина является одним из самых насыщенных микроэлементами мясных продуктов, содержит фосфор, йод, натрий, магний и калий, последние необходимы для нормальной работы сердца. Поэтому регулярное ее употребление снижает риск сердечных заболеваний.
- В баранине много фтора, он предохраняет зубы от кариеса, улучшает их общее состояние, структуру эмали.
- Большое количество витаминов группы В оказывает благотворное влияние на функционирование центральной нервной системы. Они положительно влияют на метаболические процессы и повышают общий тонус организма.
- Мясо содержит много фолиевой кислоты, она особенно полезна для женщин в период планирования беременности и вынашивания ребенка.
- Продукт также незаменим для поддержания женской красоты. Он содержит значительные количества витамина Е, который улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
- Высокий уровень витамина К стимулирует систему кроветворения.
- В баранине фактически отсутствуют углеводы. Она хорошо подходит для питания пожилых людей, а молодое мясо можно использовать при приготовлении детских блюд.
Полезные качества вяленой баранины
Вяление мяса – это технология его приготовления методом предварительной засолки с последующей сушкой. Просоленное сухое мясо со специями может храниться длительное время без специальных условий.
Рецепт вяления мяса известен со времен монгольских кочевников. Перед походом они клали куски свежего мяса на лошадь, под седло. Соленый конский пот, жара и вес наездника выжимали воду из свежего продукта, превращая его в вяленый. Затем этот рецепт сохранения мяса позаимствовали оседлые народы, но сделали его более цивилизованным. Кусок свежего мяса засаливают, затем сушат при условиях, близких к естественным, не нагревая специально. Благодаря специальной технологии, мясо при сушке сохраняет все полезные вещества, содержащиеся в свежей баранине: белок, витамины А, В и РР, аминокислоты, железо, магний, фосфор, цинк и кальций.
Сегодня сушеный продукт выступает как изысканный деликатес. Его средний энергетический показатель – 250 килокалорий на 100 грамм. Чтобы сжечь эти калории, необходимо ходить в течение часа, бегать трусцой или ездить на велосипеде полчаса или плавать двадцать минут.
Такая высокая энергетическая ценность мясных снеков в сочетании с полезным составом и отсутствием углеводов, делают их особенно привлекательными для спортсменов и людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. В 100-граммовой порции львиную долю занимают протеины – 35 – 40 граммов, жиры – 15 – 18 граммов, углеводы – всего 1,5 грамма.
В процессе сушки изысканный и недешевый продукт избавляется от лишней влаги. По итогу сушеная баранина сохраняет все полезные вещества, они остаются сконцентрированные в естественном виде, нет химических вкусовых добавок. Вяленое мясо содержит почти нулевое количество углеводов и совсем немного жиров, а белок в сушеном виде легко усваивается и подойдет практически для любого рациона питания.
Тонкие ломтики натурального вяленого мяса удобно брать с собой для длительных переходов, на беговые или велосипедные тренировки. Удобно также брать с собой на перекус, оно отлично восстанавливает силы в течение рабочего дня. Баранина сушеная по праву занимает лидирующее место среди протеиновых продуктов.
Противопоказания и вредные свойства баранины
Из-за большого количества жира и белков баранина при избыточном потреблении может привести к ожирению. Ее также не следует есть людям с заболеваниями желчного пузыря и поджелудочной железы, имеющих наследственные заболевания, связанные с нарушением обмена пуринов. Аллергическая реакция – крайне редкий случай, встречается гораздо реже, чем сенсибилизация к говядине.
Как заказать?
Если вам требуется купить вкусное и качественное вяленое мясо баранины в Москве, то приглашаем за покупками в интернет-магазин Snacker-shop. У нас всегда доступен широкий ассортимент мясных снеков. Упаковки могут быть 20, 50 или 100 граммов, всего по несколько ломтиков. Расфасовка позволяет выбрать любую удобную порцию, чтобы взять с собой.
В нашем магазине действует система скидок и бонусов. Можно оставить заказ через корзину на сайте. Можно просто позвонить по телефону и продиктовать заказ менеджеру. Доставка осуществляется удобным для вас способом: курьер, транспортная компания или самовывоз.
Наслаждайтесь вкусными и полезными снеками из вяленого бараньего мяса!
